Guarda non so che dirti...il discorso si fa più ampio...è evidente che questo tipo di valutazioni sono strettamente personali e derivano da come/dove/quando/da quanto tempo/ uno usa la bici. Per molti ragazzi magari nati già con le 29 sotto i piedi è normale parlare di larghezze di 70 cm e oltre per un uso CC. Personalmente stando il mio uso Cross-countristico da sempre ho trovato nella misura di 58/60 cm FLAT (uso la 26) la misura ideale per il mio corpo (per misura ideale intendo quella che mi fa tornare a casa senza alcun dolore alla schiena o alle braccia). E' evidente che prima di arrivare a questa conclusione ho provato provato provato (rise, stretti, larghi ecc...) ma poi son sempre tornato alla canonica 58 Flat.
Questo per dirti che se ti trovavi bene con la curva che avevi prima (la rise da 660) continua ad usarla...magari il tuo corpo e la tua posizione in bici sono ok per quell'impostazione e il tuo modo di usare la Mtb.
Riguardo la Flat da 71, secondo me ti fa caricare ancora di piu l'avantreno perchè ti "stende" ancora di piu sull'orizzontale, almeno questa è la mia sensazione quando provai un manubrio più largo del mio.
Ah una cosa...nessuno meglio di te puo' sapere come vai in bici (posizione, telaio ecc..) quindi a parte qualche indicazione di massima e qualche opinione ascolta il tuo corpo: non caschi mai male