Beh, è chiaro che è un discorso non così banale, poichè generalizzare non è giusto, non tutti i prodotti hanno la stessa qualità e stessa resa, comunque un buon cerchio carbon è più rigido e più resistente, ti da quindi maggiore precisione di guida e ciò è sempre un vantaggio specie su ruote da 29". Sui cerchi carbon inoltre hai più varietà di sezioni poichè uno stampo costa meno di una trafila, quindi c'è più flessibilità in produzione.
Ormai si vedono cerchi carbon larghi oltre 30 mm con pesi nettamente inferiori ad alluminio di pari sezione (sempre che esistano...).
Il gap di peso quindi c'è, basta confrontare prodotti che abbia senso confrontare tra di loro
Questo a livello generale, poi dipende da quanto pesi, che percorsi fai, dallo stile di guida etc...