quel telaio lo ho avuto anche io
è un Helix da 29er con il tubo sterzo per le Lefty con cuscinetti e coppe esterni come le vecchie Cannondale di alluminio dei primi anni 2000.
escursione forcella sempre 80mm ?
quindi è una mtb con manubrio da strada e gomme da strada bianca, praticamente.
come soluzione del manubrio hai mai considerato i manubri con una piega apposita per i giri gravel come quelli che montano anche i campioni dei vari Tour Divide ?
hanno anche angolo di flare, questo 24 gradi ad esempio
tipo questo :
https://salsacycles.com/components/category/road_handlebars/cowchipper_carbon