Forcella da mtb, tipo le varie trigon (pesava 450 grammi la mia), ritchey wcs, ultimamente anche Pro ne ha fatta una molto bella e leggera, con attacco disco postmount, anche se è molto moderna e vistosa come grafiche, probabilmente non si intona bene con il telaio, anche merida ne fa una.
Per le forcelle puoi anche trovare delle pace rc31 che sono ottime, ora pace è dt swiss, oltre alle economiche ma sempre valide carbotech o similari (740 grammi circa).
Ruote da strada non puoi montarle, a meno che non metta ibridi con mozzi mtb e cerchi da 28.
Ci sono anche preassemblate vedi mavic crosscity o un nome simile. Se usi i dischi è tutto ok, mentre se usi i v-brake servono degli adattatori che fa anche mavic. sempre ammesso che ci passino nel carro del telaio.
Sulle altre domande non mi sento di rispondere, potrei sagliare ;-)
ps: guarda quella di dream bikes che monta proprio una forcella trigon , che ci sta benissimo